Sve aktuelnosti

RAZLIČITI UKUSI – ZAJEDNIČKI STO

Pod sloganom “Ukusi koji nas spajaju” Hemijsko-tehnološka škola obeležila je svetski dan hrane 16. oktobar. U učeničkom kutku, koji je za tu priliku transformisan u zajedničkju trpezariju, učenici i nastavnici promovisali su hranu, kulturu, tradiciju i zajedništvo. Različiti ukusi – zajednički sto, a na stolu: uzlivanca, krofne, tarana sa “divenicom”, pita sa mesom, gomboci sa šljivama, baklava, projice, šomloi galuške, gube sa makom, štrudle, “bundaš kenjer”, musaka… Srpska, bunjevačka, mađarska, romska, bosanska, grčka, italijanska i druge kuhinje na jednom mestu.

• Mnogo ukusa, bezbroj priča! Cilj je upoznati različitosti koje žive među nama, otkriti tradicionalne ukuse, podeliti hranu, priče i osmehe. Želeli smo da svetski dan hrane obeležimo na malo drugačiji način, povezujući hranu sa kulturom, tradicijom i životom različitih nacionalnih zajednica koje žive u Srbiji ali i šire. Naši učenici danas predstavljaju tradicionalna jela, običaje i kulinarsko nasleđe, ali je suština ove aktivnosti mnogo više od same hrane. Želimo da deca kroz neposredno iskustvo nauče da prepoznaju vrednost različitosti, razvijaju empatiju i međusobno poštovanje i shvate da nas različito poreklo i tradicija ne razdvajaju, već mogu da nas obogate i povežu – ističe pedagog Vanja Mihajlović, dodajući da škola ima važnu ulogu u stvaranju okruženja u kojem se svaki učenik oseća prihvaćeno, poštovano i ravnopravno.
• Na ovakvu aktivnost podstaklo nas je učešće u ARISE projektu “Osnaživanje škola za prevazilaženje prepreka i izgradnju pravičnih okruženja za učenje” koji realizujemo sa Centrom za interaktivnu pedagogiju i u saradnji sa Mrežom centara za obrazovne politike. Naša poruka danas je jednostavna: različiti ukusi, različite tradicije, ali zajedničke vrednosti — poštovanje, prijateljstvo i zajedništvo.

Ideja i realizacija projekta potiče od predstavnika aktiva sa područja rada Poljoprivreda, proizvodnja i prerada hrane i Trgovina, ugostiteljstvo i turizam, čiji su učenici učestvovali u pripremi i prezentaciji hrane.

• Želeli smo da hranu povežemo sa pričom. Zadatak je bio da se predstave različite kuhinje, ali ne samo kroz konkretna jela, već i recepte (i njihovu kombinaciju) i priču koja ih prati – kako se jelo pravi, u kojim prilikama se jede… Takođe smo želeli da ukažemo na to da se hrana ne baca, da se, na primer, od bajatog hleba može napraviti hleb u jajima, a od bajate kifle - “makoš gube” – objašnjava Gabrijela Korom, nastavnik stručnih predmeta.

Antonela Poljaković, učenica odeljenja III-1, budući prehrambeno-biotehnološki tehničar, na “ukusno druženje” donela je pitu sa mesom i sirom, koju je sama napravila.  

• Do sada sam pravila špagaete bolonjeze, riblju čorbu (na onaj lakši način), a sada sam naučila i pitu! Koristila sam kupovne kore, ali onu zdraviju varijantu od heljdinog brašna, dobro sam začinila, dodala i crni i beli luk, dosta bibera i malo mirođije za bolji ukus… Svima se svidelo. Drago mi je što sam imala priliku da probam i druga jela, razmenim recepte i nešto novo naučim.