Sve aktuelnosti

O FAKULTETU I - KAFI

Hemijsko-tehnološku školu u utorak, 10. marta, posetila je prof. dr Marija Jokanović sa odseka za prehrambeno inženjerstvo Tehnološkog fakulteta u Novom Sadu. Cilj posete bio je upoznavanje učenika završnih godina sa mogućnostima studiranja na ovom studijskom programu. U uvodnom delu, profesorka je maturantima predstavila plan i program studija, perspektive koje ovo zvanje nudi, kao i detalje o prijemnom ispitu. Posebno je naglašeno da je pripremna nastava za buduće studente već počela, što je dragocena informacija za sve koji planiraju nastavak školovanja u ovoj oblasti. “Nakon informativnog dela, prof. dr Jokanović održala je izuzetno zanimljivo predavanje o crnoj kafi. Učenici su imali priliku da nauče ključne razlike između dve najzastupljenije vrste na našem tržištu – arabike i robuste. Istaknuto je da se arabika smatra plemenitijom i aromatičnijom sortom koju odlikuju blag, sladak ukus i viša kiselost, dok je robusta cenjena zbog svoje snage, teksture i specifične gorčine” – objašnjava prof. Nataša Nikoloski. Predavanje je obuhvatilo i tehnološke procese dobijanja različitih mešavina i napitaka, a posebnu pažnju privukla je priča o kafiKopi Luwak. Đaci su saznali na koji način se dobija ova najskuplja kafa na svetu - uz pomoć životinje cibetke. “Gostovanje bilo je odlična prilika da se kompleksna tehnološka nauka poveže sa omiljenim svakodnevnim napitkom, pružajući učenicima uvid u praktičnu primenu znanja koja se stiču na studijama prehrambenog inženjerstva” – zaključuje prof. Nikoloski.