Híreink

KÜLÖNBÖZŐ ÍZEK, KÖZÖS ASZTAL

Az ízek összekötnek mottóval ünnepelte meg a Vegyészeti-Technológiai Iskola október 16-án, az élelmezési világnapon a gasztronómiai hagyományok és a kulturális sokszínűség értékeit. Az alkalomra közös étkezővé alakították át a diákkuckót, ahol tanárok és diákok együtt népszerűsítették az ételeket, a kultúrát, a hagyományokat és az összetartozást. Különböző ízek, közös asztal – rajta pedig sokféle finomság: öntött lepény, fánk, tarhonya kolbásszal, húsos pite, szilvás gombóc, baklava, málé, somlói galuska, mákos guba, rétes, bundás kenyér, muszaka… Szerb, bunyevác, magyar, roma, bosnyák, görög, olasz és más konyhák ízei találkoztak egy helyen.

• Sokféle íz, számtalan történet! Célunk, hogy megismerjük a körülöttünk élő sokszínűséget, felfedezzük a hagyományos ízeket, és megosszuk egymással ételeinket, történeteinket és mosolyainkat. Az élelmezési világnapot szerettük volna egy kicsit másképp megünnepelni, összekapcsolva az étkezést a kultúrával, a hagyományokkal és a Szerbiában, illetve a tágabb környezetünkben élő nemzeti közösségek életével. Diákjaink hagyományos ételeket, szokásokat és gasztronómiai örökséget mutatnak be, de a kezdeményezés lényege jóval több magánál az ételnél. Azt szeretnénk, hogy a gyerekek saját tapasztalataikon keresztül ismerjék fel a sokszínűség értékét, fejlődjön empátiájuk és egymás iránti tiszteletük, és megértsék: eltérő származásunk és hagyományaink nem elválasztanak, hanem gazdagíthatnak és összeköthetnek bennünket – emelte ki Vanja Mihajlović pedagógus, hozzátéve, hogy az iskolának fontos szerepe van olyan környezet kialakításában, amelyben minden diák elfogadva, megbecsülve és egyenrangúnak érezheti magát.
• A kezdeményezés ötletét az ARISE projektben való részvételünk adta, amelynek címe: Az iskolák megerősítése az akadályok leküzdésére és a méltányos tanulási környezet megteremtésére. A projektet az Interaktív Pedagógiai Központtal, valamint az Oktatáspolitikai Központok Hálózatával együttműködésben valósítjuk meg. Mai üzenetünk egyszerű: különböző ízek, különböző hagyományok, de közös értékek – tisztelet, barátság és összetartozás.

A projekt ötlete és megvalósítása a mezőgazdaság, élelmiszertermelés és -feldolgozás, valamint a kereskedelem, vendéglátóipar és turizmus munkaterületek szakaktívájától származik. A diákok az ételek elkészítésében és bemutatásában is részt vettek.

• Szerettük volna, ha az ételekhez történetek is kapcsolódnak. A feladat nem csupán a különböző konyhák és fogások bemutatása volt, hanem a receptek – akár azok ötvözése – és a hozzájuk fűződő történetek megosztása is: hogyan készül egy étel, milyen alkalmakkor fogyasztják. Arra is fel akartuk hívni a figyelmet, hogy ne pazaroljuk az élelmiszert. Az előző napi kenyérből például bundás kenyér, a szikkadt kifliből pedig mákos guba készülhet – magyarázta Korom Gabriella szaktanár.

A III-1 osztályos Antonela Poljaković, a jövő élelmiszeripari-biotechnológiai technikusa saját készítésű húsos-sajtos pitével érkezett a „finom falatokkal fűszerezett” közös programra.

• Eddig bolognai spagettit és halászlét készítettem, az utóbbit egy egyszerűbb módon, most pedig a pitesütést is megtanultam! Készen vásárolt, de egészségesebb, hajdinalisztből készült réteslapot használtam. Jól befűszereztem, vörös- és fokhagymát, sok borsot, valamint egy kevés kaprot is tettem bele, hogy még ízletesebb legyen. Mindenkinek ízlett. Örülök, hogy megkóstolhattam a többi ételt, recepteket cserélhettem, és új dolgokat tanulhattam.